Continuo a minha empreitada “lembrando as iguarias de boteco que desapareceram”. Hoje, reservo um espaço para os excêntricos bagos de boi (testículos). Em Maringá, havia um bar que servia esse tiragosto, o Rei da Batida. Eram feitos à dorê, à milanesa, ou ao alho e óleo. Uma verdadeira extravagância! Os bagos desafiavam o estômago dos melhores botequeiros. Quem provou que se manifeste!

Ivana Veraldo