Continuo “nostálgica de boteco”. A famosa dobradinha, o estômago do boi, tem adoradores Brasil afora. Ao molho, acompanhada ou não de jiló, e com uma farta porção de pão para “moiá” é um acepipe de boteco que também está desaparecendo. Muitos nunca experimentaram. Outros, quando se vêm diante de uma porção, reviram o bucho.

Ivana Veraldo