No próximo sábado um grupo de maringaenses que produz cerveja artesanal fará uma demonstração pública sobre como fabricar a bebida em casa. A demonstração acontecerá a partir das 10h no Mercadão Municipal e deve durar entre seis e oito horas. Este é o tempo necessário para executar o processo conhecido como brassagem, que consiste na preparação e cozimento dos cereais utilizados na produção da cerveja, dando as condições para que a bebida entre em processo de fermentação. A intenção dos organizadores é mostrar que é possível fabricar cerveja em casa e divulgar que o mundo das cervejas é muito mais amplo do que as pessoas imaginam. Embora as cervejas mais conhecidas e consumidas no Brasil sejam as do tipo Pilsen, este universo contempla muitos outros estilos da bebida, que apresentam sabores e aromas ainda pouco difundidos entre os brasileiros.

Durante a demonstração vão ser produzidos 20 litros de cerveja e segundo David Redmersk Junior, cervejeiro artesanal e um dos organizadores do evento, serão utilizados os equipamentos mais simples para mostrar que o processo de fabricação artesanal de cerveja é bastante acessível. Não há registros oficiais sobre quantas pessoas produzem cerveja artesanal em Maringá e região e nem uma associação constituída para esta finalidade. Normalmente as conversas e a organização dos eventos acontecem pelas redes sociais. “Tivemos alguns encontros preliminares, onde apareceram até 30 pessoas que fazem ou estão interessadas em fazer cerveja, mas sabemos que vários outros ainda estão fazendo de forma mais isolada”, explica David Redmersk Junior. No Paraná já existe uma associação de cervejeiros caseiros (Aerva PR) e alguns dos seus membros são maringaenses. “Mas são poucos, por isso em Maringá estamos tentando reunir todas essas pessoas, pois a troca de ideias acaba facilitando o processo, com a troca de experiências, equipamentos, compras coletivas, etc…”.